土耳其 1/7/2018 Undiscovered

1/7/2018
Cappadocia: Göreme > Open Sir Museum > Pigeon Valley > Uçhisar Kalesi (Castle) > Mustafapasa 村 (Old Greek House) > St Nicholas Monastery > Seten Restaurant (Address: Aydınlı Mah. Aydınlı Sok. No:40, 50180)

在小旅館用完早餐，雖然沒有豪華美食，不過悠閒享受也是快樂的。

最出名的 Open Air Museum ，非常醒目的山岩標志。
如果用歌樂美譯音，比一般的老翻好上百倍，有音有意。

歌樂美(Göreme)位於土耳其內夫謝希爾省 (Nevşehir Province) 的區域，大約260萬年前埃爾吉耶斯火山 (Mount Erciyes) 爆發後，火山灰與熔岩在卡帕多奇(Cappadocia)亞區域形成約20,000平方公里的軟岩。
其中較軟的岩石經歷數世紀風雨侵蝕，在直立頂端形成較硬岩石頂，再慢慢演變為今日所見煙囪型石柱岩(Hoodoo - geology)式地貌。當時居於卡帕多奇亞的人意識到這種軟岩可以輕易雕鑿成房屋、敎堂或修道院，於是慢慢開始挖洞建屋，又在岩洞上留下大量壁畫，展示了當時獨特的藝術。

教堂
在公元4世紀，在該地區開始形成小社區， 柔軟的岩石中雕刻，在反對偶像崇拜的年代(Iconoclastic period-725-842年間)，該地區許多裝飾都只能在有限度的保護之下留存下來，另有一些是色彩繽紛的壁畫。

當卡帕多西亞希臘人於1923年在希臘和土耳其之間的人口交換中被驅逐出土耳其時，教堂亦被遺棄，但同時亦被埋藏下來，因為只有當時的希臘人才能找到被遺棄的心血。
相信只有時間沖洗，將來一定有機會再與世界接軌。

挖掘好的岩洞，有許多用來做教堂，Elmalı Kilise (Apple教堂) 是其中一個較小的洞穴教堂。建於1050年左右，有四個不規則的柱樑支撐著中央圓頂，及希臘十字架的標誌。教堂的修復工作於1991年完成，但壁畫已經殘缺，露出了一層早期的畫作。 教堂的名稱可能是後殿圓頂中的天使左手的紅色球體，或者可能是指在附近生長的蘋果樹。

KaranlıkKilise(黑教堂) 建於11世紀的一個圓頂教堂，有一個後殿，兩個小孔和四個柱子。簡述耶穌的一生，有耶穌誕生，賢士的崇拜，洗禮、最後晚餐，猶大的背叛，被釘十字架等。
後來被用作鴿舍，直到20世紀50年代。這些新修復的壁畫經過努力修復，刮掉牆上的鴿糞，由於長期在黑暗環境下，是卡帕多西亞所有保存最完好的壁畫，也是11世紀拜占庭藝術的典範。

還有許多岩洞教堂，如鈕扣教堂(Tokali Kilise)，聖巴巴拉教堂(Azize Barbara Kilisesi)、蛇教堂(Yilanlı Kilise)，拖鞋教堂(Çarıklı Kilise)。

沒有停車場，汽車都是自由泊在空地上。

故地重遊

上次來時跟當地三天團，有一天中午在一處餐廳吃中午飯，餐廳露天坐可以看到片廣闊奇岩洞穴，找了一陣子，終於找到了，就是 Bindelli ，來到餐廳已過了午飯，而只有用完餐後的自助餐食物，又不能點菜吃飯，所以到了其他餐廳。

不過亦走出露天座，看看這個聞名的 Pigeon Valley (鴿子谷)，遠看山谷有一個個小洞，都是人們開鑿出來的，我們叫的白鴿籠，放放文件的小箱，相信有異曲同工之妙。
不過鴿子谷就真有白鴿，讓鴿棲息，以便取其糞便作肥料，種植葡萄，可釀造葡萄酒。

沒有在舊餐廳午飯，就漫無目的地找到了Erciyes Restaurant，餐廳用Erciyes (赫梯山，是座火山)為店名。翻查名字，就是歷史上稱為Argaeus，一個源自馬其頓Argaeus I(公元前678  -  640年)的國王。直到1950年代，山的名字改為“Erciyas”，有解作“白山”之意。

下午差不多兩、三點，老闆忙著熱情招呼。

三文治，比面頰還要大。

不遠處就是 Uçhisar Kalesi (Castle)，位於 Uçhisar, Nevşehir。
堡壘位於在此區最高點，因此被用作軍人的城堡，到後來更被發展成一個大社區。
先付點入場費，然後可慢慢向上走。

城堡下就賣買小食，紀念品的舖頭、攤販。

午飯後緊接下午茶，喝點凍飲消消暑。

租來的車，一年車齡也未到。

天色藍得非常清晰，白雲亦處處散布在頭頂上，想著能否擋擋烈日陽光，當然不可能。

故希臘之家
Old Greek House 酒店坐落在Mustafapasa 村， 以前叫Sinasos，太陽之城之意，建於1800年，於1938年賣給OZTURK家族，多年作為居所，後來Ozturk 家族發展成酒店餐廳業務。
現已成為卡帕多西亞最著名的餐廳。
後來更在著名的電視節目“Asmali康納克”亮相，節目受歡迎，連帶以這個酒店個節目把聚光燈的古希臘之家任何人的，這是超乎想像。該節目不僅為Ozturk家族帶來了更多的業務，而且為卡帕多西亞帶來了更多的業務。自演出結束以來已經很長時間了，但是Asmali Konak的名聲依然存在。

老希臘之家仍由Ozturk家族經營，著名的菜餚均由業主妻子Emine準備。 Old Greek House酒店是一棟兩層樓的建築，擁有15間客房，32張床，2個露台和3個不同的用餐區。數百年的魔力仍然充滿活力和活力。你將回到一個我們只在故事中聽到過的時代，你甚至覺得自己在1800年代建造的房間裡睡覺。

當你進入古希臘殿的門準備感受到過去的神奇，感受美各地所有你正在吃一些卡帕多西亞的最delishes菜一會兒。漫步在這個未被發現的寶石的山谷中，讓遊客敬畏它的美麗和過去和現在幾代人的永恆歷史感。

Mustafapaşa 位於 Nevşehir省，Urgup 區中的一個小鎮，在Gomeda 的西面，與Urgup 的距離約 5公里而Nevşehir距離是27公里，Mustafapaşa 人口約千多二千人。
在奧圖曼帝國時代，Mustafapasa的前名是Sinasos，住有希臘人和Karamanlides 人 (説土耳其語的基督徒) 佔人口的大多數，其餘的是信奉穆斯林的土耳其人，經濟活動有海鮮貿易，特別是魚子醬。
又是因1924年，希臘和Karamanlides 之間的人口交換，希臘人離開了，給馬其頓穆斯林和來自希臘北部城鎮卡斯托里亞的土耳其人所取代，在交換人口後期，該鎮已失去了昔日的繁榮。

以前的人可以用穴居來形容，後來政府以土質鬆軟會做成危險為由，要穴居人士遷往新建房屋。

新建房屋。

山谷中有三座岩石教堂，位於Mustafapaşa 中心的南部。其中最一個是尼古拉斯修道院 (St Nicholas Monastery)，還有兩所教堂在比較遠處，為聖斯蒂芬和西納索斯，形成了修道院谷露天博物館。

由於來的時候已關門，原本遊客可以在建築物周圍的牆壁上看到巨大的石門，不過離遠觀望也感覺其獨特性。
奧圖曼帝國有法令要讓人人平等，而宗教信仰當然不受限制，這項法令使整個帝國的宗教建築蓬勃發展。

修道院首建於1856年，後於2012年重建完成，恢復了門廊的原貌。

在庭院中，有一個小墓地，也是最近重建項目的一部分。教堂上方是鴿舍的建築物。

回去時正好日落，Fairy Chimney。

晚餐又到上次來的 Sultan ，由於感覺不錯，又可以重回舊地滋味，未嘗不可。